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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

派/(澳)珍妮特·克拉克森著 李天蛟译

出版发行项:

北京:北京联合出版公司,2024.03

ISBN及定价:

978-7-5596-7321-3 精装/CNY59.80

载体形态项:

11,243页:图，彩照;21cm

个人责任者:

(澳) 克拉克森 (女，Clarkson, Janet) 著

个人次要责任者:

李天蛟 译

学科主题:

面食-文化史-世界-普及读物-中文-英文

中图法分类号:

TS972.1

一般附注:

食物小传

提要文摘附注:

本书以从英国的猪肉派，到澳大利亚和新西兰种类繁多的肉派，再到俄罗斯的鸡肉派和美国的美味苹果派的时间顺序，谈论了派的商业用途、营养价值和文化意义，并研究了派在世界范围内的变化。

使用对象附注:

本书适用于文化史研究者

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