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题名/责任者:

不止美食:餐桌上的文化史/周文翰 著

出版发行项:

北京:商务印书馆,2020.5

ISBN及定价:

978-7-100-18045-0 精装/CNY128.00

载体形态项:

339页:彩图, 摹真;24cm

并列正题名:

More than cooking

其它题名:

餐桌上的文化史

个人责任者:

周文翰 著

学科主题:

饮食-文化史-世界

中图法分类号:

TS971

责任者附注:

周文翰, 先后担任《财经时报》《新京报》文化记者, 后赴印度、西班牙、东南亚等地旅行, 2011年至今从事文化研究和写作工作。

提要文摘附注:

蛋、肉、鱼、香肠、罐头……吃, 从来就不仅仅是填饱肚子那么简单。每一种日常的食物以今天的形式出现在餐桌上, 其实都经历了漫长的历史演变, 并与科技、经济、文化等多种社会因素彼此影响和互动。而一家人围坐在餐桌旁进食, 在生活中的重要性也不言而喻: 人们为此一起忙碌、吃喝、聊天, 餐桌成为我们交流感情和见闻的小场所。因此, 本书借由作者在世界各地漫游之后对不同地域的历史文化、生活方式与饮食相融合的观察与记录, 揭示了食物的历史就是人类赋予吃喝行为意义的历史, 是文明的微观历史。

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