MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 谷食中国:中华小吃糕点主食探源.煮食卷/王仁兴著
- 出版发行项:
- 北京:生活书店出版有限公司,2025
- ISBN及定价:
- 978-7-80768-493-0 精装/CNY99.00
- 载体形态项:
- 10,421页:彩图;21cm
- 其它题名:
- 中华小吃糕点主食探源
- 个人责任者:
- 王仁兴 (1946-) 著
- 学科主题:
- 饮食-文化研究-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 出版发行附注:
- 题名页出版者题：生活·读书·新知三联书店、生活书店出版有限公司
- 提要文摘附注:
- 本书共18章，涉及面条、馄饨、饺子、元宵、粽子、粥、米粉、豆腐脑、豆汁等十余种煮制食物。作者结合历史文献、考古实物、古代绘画、民间风俗、当代餐饮习惯等不同的资料，寻源探幽，从每一种食物的起源开始追索其发展、流变、制作工艺以及在各地呈现的不同面貌等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971/184 | B00884752 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| TS971/184 | B00884753 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） |
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