MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 厨室机密:烹饪深处的探险/安东尼·伯尔顿(Anthony Bourdain)著 傅志爱，陶文革译
- 版本说明:
- 修订版
- 出版发行项:
- 北京:生活·读书·新知三联书店,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-108-05436-4/CNY35.00
- 载体形态项:
- 313页;21cm
- 并列正题名:
- Kitchen confidential:adventures in the culinary underbelly
- 个人责任者:
- (美) 伯尔顿 (Bourdain, Anthony) 著
- 个人次要责任者:
- 傅志爱 译
- 个人次要责任者:
- 陶文革 译
- 学科主题:
- 饮食-文化-世界
- 中图法分类号:
- TS971
- 提要文摘附注:
- 本书是国际著名厨师作家安东尼·伯尔顿（Anthony Bourdain）的首部畅销书，在经过28年的厨师生涯之后，作者决定把他的故事和盘托出。从他在吉伦特（Gironde）第一次吃牡蛎，到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当洗碗工；从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品地；从东京到巴黎，再回到纽约。这些厨房里的故事曝露了餐饮世界的黑暗面，既出乎意料又充满激情，既滑稽可笑又令人震惊。
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