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题名/责任者:

醉酒的植物学家:创作了世界名酒的植物/(美) 艾米·斯图尔特 著 刘夙 译

出版发行项:

北京:商务印书馆,2020.6

ISBN及定价:

978-7-100-18330-7 精装/CNY88.00

载体形态项:

404页:图;23cm

统一题名:

Drunken botanist : the plants that create the world's great drinks

其它题名:

创作了世界名酒的植物

丛编项:

自然文库

个人责任者:

斯图尔特 (Stewart, Amy) 著

个人次要责任者:

刘夙, 1982- 译

学科主题:

植物-普及读物

学科主题:

酒-世界-普及读物

中图法分类号:

Q94-49

相关题名附注:

英文题名原文取自版权页

责任者附注:

艾米·斯图尔特是畅销书作家, 她写了六本关于危险与乐趣并存的自然界的书, 其中有三本书是《纽约时报》的最佳销售作品, 它们分别是: 《邪恶的虫子》、《邪恶的植物》和《鲜花帝国》。刘夙, 1982年生。2012年毕业于中国科学院植物研究所, 获博士学位。

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

这本书是一篇在植物学与酒的“婚礼”之上朗诵的充满激情的祝酒词--清酒始于米粒, 苏格兰威士忌源于大麦, 特基拉来自龙舌兰, 朗姆酒酿自甘蔗, 而波本酒出自玉米。在《醉酒的植物学家》这本书中, 艾米·斯图尔特考察了许多能让人晕眩的花草、树木、果实和真菌, 几千年来, 人类用他们的才智和激情, 不顾一切地把这些植物转化成酒精。在所有被发酵和蒸馏的那些知名或不知名的植物中, 有些是危险的, 有些极为古怪, 还有一种和恐龙一样古老--但是每一种植物都为全球的饮酒传统和人类历史做出了独特的文化贡献。这部融生物学、化学、历史、词源和调酒术于一体的迷人著作--其中还有50多种调酒配方和可供园艺爱好者参考的种植诀窍。

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