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题名/责任者:

如何成为优秀的大脑饲养员/丽莎·莫斯考尼著 康洁译

出版发行项:

北京:九州出版社,2022.03

ISBN及定价:

978-7-5225-0644-9/CNY62.00

载体形态项:

12, 353页;23cm

个人责任者:

莫斯考尼 (Mosconi, Lisa) 著

个人次要责任者:

康洁 译

学科主题:

脑-保健-食谱

中图法分类号:

TS972

责任者附注:

丽莎·莫斯考尼(Lisa Mosconi)博士，纽约大学营养与脑部健康实验室创始人及负责人，威尔康奈尔医学院阿尔茨海默病预防中心副主任，专注神经科学/脑科学研究15年，CNN、CBS、 NBC、美联社、路透社、《 纽约时报》、《华 盛顿邮报》、《福布斯》、《华尔街日报》》等80多家国 际媒体都对她做过报道，她的ted演 讲也深受观众喜爱，拥有近300万次播放量。

提要文摘附注:

大脑，这个令我们体味到酸甜苦辣、酥麻咸鲜的黑匣子，其实也会饿会渴。和身体的其他部位一样，它也期待着大自然的珍馐的呵护，但除此之外，它还有自己独特的需求。我们虽然理智上认可大脑比肌肉和脂肪更重要，却很少考虑为了大脑我们应该吃什么。丽莎·莫斯考尼博士从脑科学、微生物组和营养基因组学等多种深奥的专业领域出发，整合了数百名科学家的研究结果和自己的du家成果，用一种浅显有趣的方式为我们提供了完整的食物计划建议，还带来了各种你一定想知道的知识，比如关于麸质和菌群，科学界又有哪些新的见解？世界各地的饮食模式有何可借鉴之处，她的家乡意大利又有哪些独特的健脑餐？以及如何在周末简单快速地准备好下一周的健脑美食。除了深入浅出的前沿研究成果，本书也提供了能立刻上手的操作指南，包括全面的测试、富含各项营养的食物榜单、每周食谱和详细的菜谱。就让我们从下一餐、下一口食物开始，守护大脑的健康，做个优秀的大脑饲养员吧！

使用对象附注:

相关保健人员

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