MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 为什么用黑色盘子装意面/(日) 氏家秀太著 暂同译
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2025.01
- ISBN及定价:
- 978-7-115-65599-8/CNY69.00
- 载体形态项:
- 213页;21cm
- 统一题名:
- バスタは黒いお皿で出しなさい
- 个人责任者:
- 氏家秀太 著
- 个人次要责任者:
- 暂同 译
- 学科主题:
- 饮食业-经营管理-消费心理学
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 普华心理
- 责任者附注:
- 氏家秀太, 餐饮业咨询顾问、日本食品经营管理协会会长。经手案例超过2000件, 打造出多家人气餐饮店。被日本媒体称为“饮食文化设计师”, 擅长以年轻群体及女性顾客为目标进行市场营销。
- 提要文摘附注:
- 本书解释了饮食行为中潜在的心理活动, 即饮食行为心理学。为了打造人气旺盛的餐饮店, 店方需要了解顾客的心理并为其提供优质的服务。从饮食行为心理学的角度, 本书讨论了餐饮店的开店准备、菜品质量、菜单设计、店铺装修、员工培训、店铺清洁等细节, 并在每章的结尾设置了与饮食行为心理学有关的专栏。对于餐饮业创业者与餐饮企业管理者而言, 本书提供了全面的实战指导 ; 对于大众而言, 本书将颠覆你对在外就餐的观念, 教会你辨别餐饮店的优劣, 以帮助你从饮食中获得更多的快乐。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/42 | B00872002 | 总馆—社科书库（二）（西校区） | 可借 | 社科书库（二）（西校区） | |
| F719.3/42 | B00872003 | 总馆—社科书库（二）（西校区） | 可借 | 社科书库（二）（西校区） |
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