- 题名/责任者:
- 谷物的故事:读解大国文明的生存密码/崔凯著
- 出版发行项:
- 上海:上海三联书店,2022.09
- ISBN及定价:
- 978-7-5426-7709-9/CNY49.00
- 载体形态项:
- 323页:图;21cm
- 其它题名:
- 读解大国文明的生存密码
- 个人责任者:
- 崔凯, 1970- 著
- 学科主题:
- 谷物-农业史-世界
- 中图法分类号:
- S3
- 一般附注:
- 科普中国创作出版扶持计划
- 责任者附注:
- 崔凯, 1970年生于吉林, 上海交通大学MBA课程教授。先后获得江南大学食品工程博士和华东师范大学心理学博士, 并在宾夕法尼亚大学和加州大学戴维斯分校做访问学者。
- 书目附注:
- 有书目 (第301-320页)
- 提要文摘附注:
- 谷物的驯化始于1万年前。谷物在欧亚大陆上的传播, 助力人类孕育出了城市、国家和文明。当许多古文明因为气候变化导致谷物收成锐减而衰亡时, 擅长农耕的华夏文明奇迹般地得以延续。时至今日, 粮食安全依然是中国的头等大事。谷物自大航海时代走向全球。工业时代的拖拉机、化肥和谷物期货, 让人类第一次挣脱“马尔萨斯陷阱”, 但土壤退化、化学污染问题也随之而来。最近50年, 谷物成为全球贸易、生物能源和气候变暖等议题的主角, 转基因则引发了巨大的社会争论……《谷物的故事: 读解大国文明的生存密码》分为四个部分共16章, 纵横万年, 放眼全球, 帮助读者自神奇的谷物一窥人类绵延的历史。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S3/1 | B00802562 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 借还台 | |
| S3/1 | B00802563 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| S3/1 | B00802564 | 东校区—普通书库(东校区) | 可借 | 普通书库(东校区) | |
| S3/1 | B00802565 | 东校区—普通书库(东校区) | 可借 | 普通书库(东校区) |
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