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题名/责任者:

黑麦王国:俄罗斯饮食简史/(美) 达拉·戈德斯坦著 陈友勋译

出版发行项:

桂林:广西师范大学出版社,2024.06

ISBN及定价:

978-7-5598-6933-3 精装/CNY68.00

载体形态项:

236页:图;20cm

统一题名:

Kingdom of rye : a brief history of Russian food

其它题名:

俄罗斯饮食简史

个人责任者:

戈德斯坦 (Goldstein, Darra) 著

个人次要责任者:

陈友勋 译

学科主题:

饮食-文化史-俄罗斯

中图法分类号:

TS971

一般附注:

知新

责任者附注:

达拉·戈德斯坦, 美国作家、编辑、食品研究专家, 获斯坦福大学博士学位, 美国威廉姆斯学院俄语荣誉教授, 美食与文化杂志Gastronomica创始编辑, 已发表多部文学、美食、艺术类相关著作。陈友勋, 重庆文理学院外国语学院副教授, 毕业于四川外语学院 (现四川外国语大学) 研究生院翻译理论与实践专业, 获文学硕士学位。重庆市外文学会理事、重庆翻译学会成员、重庆翻译家协会成员。

提要文摘附注:

本书分别从饮食习惯、餐饮结构、特色美食入手, 诠释了俄罗斯变化的与不变的、流行的与过时的饮食用语。在东方与西方、平民与贵族之间, 俄罗斯创造了大众又私人的饮食文化。作者精准捕捉到其中矛盾又自洽的部分, 从黑麦面包出发, 以独特的跨文化视角讲述星散于美食间的民族历史。

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