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题名/责任者:

海底捞, 经营的不是餐饮/蹇桂生 著

出版发行项:

北京:北京大学出版社,2020.5

ISBN及定价:

978-7-301-21621-7/CNY68.00

载体形态项:

280页:图;24cm

并列正题名:

Haidilao, more than catering

个人责任者:

蹇桂生 著

学科主题:

饮食业-企业管理-研究-中国

中图法分类号:

F726

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

责任者附注:

蹇桂生, 北京师范大学硕士, 曾任职于知名管理咨询公司。

提要文摘附注:

全书围绕“海底捞经营的是人”的核心理念展开, 分别从企业文化、三思而行、 七个不放过、执行力、创新、师带徒、亲情化、员工激励、干部管理等维度对海底捞进行了诠释。笔者以曾经的海底捞内部员工的视角, 通过自己的所看、所听、所做、所想, 对海底捞的管理方法进行了客观的总结与提炼。

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