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题名/责任者:

不流血的革命:素食主义文化史/(英) 特里斯特拉姆·斯图尔特 著 丘德真, 李静怡, 王汐朋 译

出版发行项:

北京:中信出版集团,2020.7

ISBN及定价:

978-7-5217-1621-4/CNY78.00

载体形态项:

xiii, 473页:图;21cm

统一题名:

Bloodless revolution

其它题名:

素食主义文化史

丛编项:

动物研究丛书

个人责任者:

斯图尔特 (Stuart, Tristram) 著

个人次要责任者:

丘德真 译

个人次要责任者:

李静怡 译

个人次要责任者:

王汐朋 译

学科主题:

全素膳食-文化研究

中图法分类号:

TS971

出版发行附注:

本简体中文版翻译由台湾远足文化事业股份有限公司授权

责任者附注:

特里斯特拉姆·斯图尔特 (Tristram Stuart), 英国作家和环保活动家, 著有《不流血的革命》(2006) 和《浪费: 全球粮食危机解密》(2009)。

提要文摘附注:

本书从历史、社会和文化的角度检视了“素食主义”观念在欧洲近现代的发展过程, 包括17世纪对于肉食习惯的论战、18世纪对于印度素食主义观念的引入、19世纪医学对于人体更接近于草食动物的发现, 以及20世纪生态学政治的兴起等。通过回顾这个观念的历史发展, 我们能够更好地理解现在的素食主义运动, 并在面对气候变化的威胁时重新检视自己的行为。

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