- 题名/责任者:
- 爱上中式点心:烘焙大师教你116种好吃的中式点心一次就成功/黎国雄 主编
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2020.5
- ISBN及定价:
- 978-7-5713-0972-5/CNY45.00
- 载体形态项:
- 255页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 烘焙大师教你116种好吃的中式点心一次就成功
- 丛编项:
- 含章新实用系列图书
- 个人责任者:
- 黎国雄 主编
- 学科主题:
- 面点-食谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 中图法分类号:
- TS972
- 责任者附注:
- 黎国雄, 1987年, 制作了第一部蛋糕专业画册, 开创了顾客在蛋糕店看图片定制蛋糕的先河。1993年, 发明了第一个塑料仿真蛋糕, 改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况, 大大节约了成本。
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了116道易上手的中点, 分为初级入门、中级入门、高级入门三部分, 都是大家耳熟能详, 吃过却可能不会做的点心。每道中点在选料、分量搭配、造型、烘烤 蒸制等方面都做了详细的指导, 并配有详细的分解步骤图, 配方完整大公开, 在充满乐趣的氛围中还能满足自己的味蕾。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972/107 | B00654202 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| TS972/107 | B00654203 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| TS972/107 | B00654204 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） |
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