- 题名/责任者:
- 伊比利亚的味道:西班牙饮食史/(西) 玛丽亚·何塞·塞维利亚著 宓田, 牛玲译
- 出版发行项:
- 北京:中国人民大学出版社,2023.05
- ISBN及定价:
- 978-7-300-31530-0 精装/CNY148.00
- 载体形态项:
- 479页;21cm
- 并列正题名:
- Delicioso:a history of food in Spain
- 其它题名:
- 西班牙饮食史
- 丛编项:
- 饮食史系列
- 个人责任者:
- 塞维利亚 (Sevilla, Maria Jose) 著
- 个人次要责任者:
- 宓田 译
- 个人次要责任者:
- 牛玲 译
- 学科主题:
- 饮食-文化史-西班牙
- 中图法分类号:
- TS971
- 责任者附注:
- 玛丽亚·何塞·塞维利亚, 出生于马德里, 西班牙厨师和作家。宓田, 浙江杭州人, 翻译与跨文化交际学博士, 现任南开大学西班牙语专业教师。牛玲, 出生于安徽黄山。毕业于南京大学及北京外国语大学, 随后留学旅居西班牙及英国。一位畅游于东西文化之间的美食爱好者。现居西班牙巴塞罗那。
- 书目附注:
- 有书目 (第469-476页)
- 提要文摘附注:
- 伊比利亚特殊的历史让这片土地成为了文化的熔炉, 古希腊人、古罗马人、犹太人、摩尔人, 一波又一波的移民、侵略者把独具特色的语言、风俗和食材带到了这里, 自然而然, 西班牙菜也成了多元文化的结晶。西班牙的气候、地质和壮观的地形让各种各样的美食都找到了传承和光大的空间, 巴斯克、加利西亚、卡斯提尔、安达卢西亚和加泰罗尼亚每个地方拥有复杂的历史, 也都都拥有自己的美味佳肴。这是一本追溯西班牙饮食历史的书, 按时间顺序展开, 从成为古罗马帝国的行省, 到被阿拉伯人侵占, 再到标志着西班牙黄金时代的地理大发现, 从动物脂肪和橄榄油的使用, 到西班牙人对茄子和石榴的热爱, 作者将历史事件与这片土地上人们对生活的热爱巧妙地编织在一起, 以地理环境和历史事件为依托, 讲述关于西班牙文化融合和饮食发展的故事。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971/154 | B00804640 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| TS971/154 | B00804641 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） |
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