MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：31
- 题名/责任者:
- 糖/(美)安德鲁·F.史密斯著 王艺蒨译
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2024.04
- ISBN及定价:
- 978-7-5596-7360-2 精装/CNY59.80
- 载体形态项:
- 293页:图;21cm
- 并列正题名:
- Sugar
- 个人责任者:
- (美) 史密斯 (Smith, Andrew F.) 著
- 个人次要责任者:
- 王艺蒨 译
- 学科主题:
- 糖果-历史-世界-普及读物
- 中图法分类号:
- TS2
- 一般附注:
- 食物小传
- 提要文摘附注:
- 几千年来，对糖的渴望一直萦绕在我们的脑海中。这种甜味剂自从被人类食用以来，就主宰了我们的胃口。无论是糖果、甜点、软饮，还是意大利面酱中，糖的身影无处不在。在这本书中，作者主要探讨了糖作为一种全球性商品在历史上的商业价值，以及其所遗留的奴隶制和普遍肥胖的“黑暗遗产”，同时也展现了人类与这种甜味剂之间错综复杂的爱恨历史。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS2/20 | B00843669 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| TS2/20 | B00843670 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） |
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