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首记录 上一条 1 / 2 下一条 尾记录 MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：32

题名/责任者:
西餐大师:新手也能变大厨/许宏裕, 赖晓梅 著
出版发行项:
郑州:河南科学技术出版社,2013.6
ISBN及定价:
978-7-5349-6123-6/CNY59.80
载体形态项:
207页;26cm
个人责任者:
许宏裕 著
个人责任者:
赖晓梅 著
学科主题:
西式菜肴-菜谱
中图法分类号:
TS972.1
提要文摘附注:
本书以西餐制作生活化为主旨，从西餐的各式佳肴历史典故开始，引领读者使用各式刀具，认识食材并运用食材的特性，进入西餐烹调的制作过程。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.1/16 B00668682   西校区—自然书库（西校区）     可借 借还台
TS972.1/16 B00668683   西校区—自然书库（西校区）     可借 自然书库（西校区）
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