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题名/责任者:

流动的盛宴:不可思议的食物之旅/(英) 萨拉·默里著 向丽娟译

出版发行项:

北京:商务印书馆,2025.05

ISBN及定价:

978-7-100-24975-1/CNY55.00

载体形态项:

296页;21cm

统一题名:

Moveable feasts

其它题名:

不可思议的食物之旅

丛编项:

远方译丛

个人责任者:

默里 (Murray, Sarah) 著

个人次要责任者:

向丽娟 译

学科主题:

饮食文化-世界

中图法分类号:

TS971

责任者附注:

萨拉·默里 (Sarah Murray), 英国旅行作家、自由撰稿人, 曾在中国香港、越南等地工作, 长期为《金融时报》《斯坦福社会创新评论》等媒体撰稿, 撰写商业与社会和环境关系的报道。作品有《流动的盛宴: 不可思议的食物之旅》、Making an Exit: From the Magnificent to the Macabre—How We Dignify the Dead等。目前居住在纽约。向丽娟, 自由译者, 译作有《消逝在东交民巷的那些日子》《彻悟: 印度朝圣之旅》等。向丽娟, 自由译者, 译作有《消逝在东交民巷的那些日子》《彻悟: 印度朝圣之旅》等。

书目附注:

有书目 (第271-281页)

提要文摘附注:

本书讲述了食物从农场到餐桌的非凡之旅, 以及由此带来的对政治、经济、环境甚至艺术的深远影响。在现代社会, 食物从产地到餐桌, 平均要经过上千公里的旅行。这种现象是怎样发生的? 实际上, 在人类文明的早期, 我们的食物就在跨越国家和大陆了。古罗马人用双耳罐把橄榄油从西班牙运输到意大利。今天, 冷链运输可以让挪威三文鱼在冷藏状态下到达中国, 加工之后再运到美国。书中讲述的十二个故事, 呈现了饮食全球化的宏大图景及其背后的技术创新。

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