MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：66
- 题名/责任者:
- 随园食单:穿越时空的中华古典美食/(清) 袁枚著 夏一味, 郑巍编
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2023.03
- ISBN及定价:
- 978-7-115-59590-4/CNY79.80
- 载体形态项:
- 13, 176页;24cm
- 其它题名:
- 穿越时空的中华古典美食
- 个人责任者:
- 袁枚 著
- 个人次要责任者:
- 夏一味 编
- 个人次要责任者:
- 郑巍 编
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 中式菜肴-中国-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 责任者附注:
- 袁枚，清朝诗人、散文家、文学批评家和美食家。字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人。著有《小仓山房文集》《随园诗话》《随园食单》《子不语》等。夏一味，美食艺术玩家，致力于古代美食复原，擅长在烹饪中融入中华传统文化。微博“2020人气美食博主”、全球新电商博览会“2020年度最具影响力美食博主”，其“夏一味中国味”文化传播品牌项目入选“浙江网络正能量传播·主题宣传精品项目”。郑巍，资深动画导演及插画师，擅长钢笔淡彩和动画制作，作品风格清新活泼，生动有趣。
- 提要文摘附注:
- 本书从清代美食家、文学家袁枚的雅致文字和乐活哲学中挖掘内容, 介绍三百余道随园菜品, 包括海鲜、江鲜、特牲、杂牲等类别。为了增添食单的吸引力, 营造古朴典雅的调性, 本书还配有多幅插画。为了使读者在美文、美图中完成一次舌尖上的“穿越”, 书中另附部分菜品的复刻方法。青年美食家采用常见的原料、现代化的烹饪设备, 结合传统的烹饪方式, 复刻随园菜品。跟随书中的步骤制作, 读者也能亲口品尝到古代美食。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.11/4 | B00825737 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| TS972.11/4 | B00825738 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） |
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