MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：30
- 题名/责任者:
- 餐饮企业行政总厨管理:餐饮优质产品生产的技术保证/蔡万坤 等编著
- 出版发行项:
- 北京:北京大学出版社,2007.3
- ISBN及定价:
- 7-301-11702-6/CNY35.00
- 载体形态项:
- 390页;24cm
- 个人责任者:
- 蔡万坤 等 编著
- 学科主题:
- 饮食业-质量管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/2 | B00277122 | 总馆—社科书库（二）（西校区） | 可借 | 社科书库（二）（西校区） | |
| F719.3/2 | B00277123 | 总馆—社科书库（二）（西校区） | 可借 | 社科书库（二）（西校区） | |
| F719.3/2 | B00277124 | 总馆—社科书库（二）（西校区） | 可借 | 社科书库（二）（西校区） |
显示全部馆藏信息