MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：41
- 题名/责任者:
- 现代派小甜点:名店名点创意及配方/日本咖啡甜品编辑部 编著 苏文杰 译
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2020.7
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-6769-5/CNY98.00
- 载体形态项:
- 179页:彩图, 肖像;26cm
- 其它题名:
- 名店名点创意及配方
- 个人次要责任者:
- 苏文杰 译
- 团体责任者:
- 日本咖啡甜品编辑部 编著
- 学科主题:
- 甜食-制作
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 中图法分类号:
- TS972
- 出版发行附注:
- 本书中文简体版经株式会社柴田书店授权, 由中国纺织出版社独家出版发行
- 提要文摘附注:
- 本书由“名店名厨的代表风格点心”“关注不同年龄的个性创意点心”“华丽的巧克力点心”三章组成。每款点心除标明材料外额外标注配方。各成品制作均用4页详细演示, 每个成品都从细节展示配方, 每一步都附有详细的制作、组合图文。为了使商品设计和制作技法更容易被读者使用, 还添加了过程照片。另外, 也包含着细节照片、创意源泉、部分结构、制作味道的要点等内容的说明, 将各项目的魅力传达给读者。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972/106 | B00654199 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| TS972/106 | B00654200 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| TS972/106 | B00654201 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） |
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