- 题名/责任者:
- 食在宫廷:增补新版/(日) 爱新觉罗·浩 著 马迟伯昌 料理校订
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:生活·读书·新知三联书店,2020.8
- ISBN及定价:
- 978-7-108-06840-8/CNY48.00
- 载体形态项:
- 247页:图, 肖像, 摹真;21cm
- 个人责任者:
- 爱新觉罗·浩 著
- 个人次要责任者:
- 马迟伯昌 料理校订
- 个人次要责任者:
- 王仁兴, 1946- 译
- 学科主题:
- 宫廷御膳-食谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 责任者附注:
- 爱新觉罗·浩, 中国末代皇帝溥仪的胞弟溥杰先生的夫人, 原名嵯峨浩, 是日本嵯峨胜侯爵的女儿。王仁兴, 1946年5月生于北京。曾任中国食品报社副总编辑、高级编辑 (研究员)、中国食品杂志主编。
- 提要文摘附注:
- 本书主体部分是作者向晚清宫廷御厨和皇室人士学过并会做的166种宫廷菜点的来历、用料、做法、注意事项和食用方式等内容, 同时还有清朝简史、明清宫廷秘闻、清朝皇帝的饮食生活等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/58-2 | B00649164 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| TS972.1/58-2 | B00649165 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 借还台 | |
| TS972.1/58-2 | B00649166 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） |
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