MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：43
- 题名/责任者:
- 米, 面, 鱼:日本大众饮食之魂/(美) 马特·古尔丁 著 谢孟宗 译
- 出版发行项:
- 桂林:广西师范大学出版社,2019.10
- ISBN及定价:
- 978-7-5598-1750-1/CNY98.00
- 载体形态项:
- xi, 353页, [6] 页图版:彩图;23cm
- 并列正题名:
- Rice, noodle, fish:deep travels through Japan's food culture
- 其它题名:
- 日本大众饮食之魂
- 个人责任者:
- 古尔丁 (Goulding, Matt) 著
- 个人次要责任者:
- 谢孟宗 译
- 学科主题:
- 饮食-文化-日本
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 中图法分类号:
- TS971
- 出版发行附注:
- 本简体中文版翻译由台湾远足文化事业股份有限公司授权
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 责任者附注:
- 马特·古尔丁 (Matt Goulding), 记者, 饮食作家, 独立线上杂志《道路与王国》(Roads & Kingdoms) 主编、联合创办人。曾为《纽约时报》《时代周刊》《华尔街日报》等多家媒体撰稿, 参与写作的《吃这个, 别吃那个!》(Eat This, Not That!) 亦是美国饮食类畅销书。现穿梭于北加州与巴塞罗那两地。
- 提要文摘附注:
- 日本是全世界食客心中的一大圣地。米其林餐厅数量居世界之首, 但求匠心独运的无名小店更是数不胜数。饮食作家马特·古尔丁走访东京、大阪、京都、福冈、广岛、北海道、能登七座日本饮食重镇, 品尝每个城市的代表性食物, 走访热爱并传承当地饮食文化的各色人物, 将城市的历史文化也融入自己的饮食观察中。从专业冷静的料理职人、热情如火的街头小贩, 到努力在此扎根的外来移民, 再到依赖美味的新老食客, 正是这些千姿百态的普通民众, 展现并维系着日本独特的美食风情!
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971/105 | B00650280 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| TS971/105 | B00650281 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| TS971/105 | B00650282 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） |
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