MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：47
- 题名/责任者:
- 烟火三十六味:市集 餐桌 食物与人/三三著
- 出版发行项:
- 北京:生活·读书·新知三联书店,2021.06
- ISBN及定价:
- 978-7-108-07201-6/CNY78.00
- 载体形态项:
- 353页;19cm
- 其它题名:
- 市集 餐桌 食物与人
- 个人责任者:
- 刘姗姗 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-文集
- 中图法分类号:
- TS971
- 责任者附注:
- 三三（刘姗姗），入行十七年，餐饮行业自由撰稿人。曾就职于中国旅游出版社、《美食与美酒》杂志、味觉大师“Flavours”等机构。连续三年参与Food & Wine Best50 Restaurants、Food & Wine Best50 Chefs评选报道，参与2019-2020年度美团点评《黑珍珠餐厅指南》内容制作， 新荣记餐饮集团文创品牌“荣叔拾味”内容制作。“上海旬味文化创意工作室”创始人。
- 提要文摘附注:
- 食物自何处生长？味觉从何处而来？三十六篇“色、香、味”俱全的饮食笔记，从产地、市集、家宴、小吃、餐馆等不同视角，呈现中国六个富含特色的味觉目的地：南京、苏州、台州、四川、潮汕、云南。作者深入街头巷尾，挖掘城市角落，将食材、味道、市集等很日常的生活表层与潜藏的历史、地理、文化心理有机关联，从餐桌上的酸甜苦辣咸到市集上的牛羊海鲜瓜果，一饭一食都具有鲜活的时代气息。通过作者的走访和实录，食物之味与人生之味真正交融在一起，日渐远离的烟火味道又有了崭新的面貌。
- 使用对象附注:
- 饮食文化研究人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971/120 | B00740612 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| TS971/120 | B00740613 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| TS971/120 | B00740614 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| TS971/120 | B00740615 | 东校区—普通书库(东校区) | 可借 | 普通书库(东校区) | |
| TS971/120 | B00740616 | 东校区—普通书库(东校区) | 可借 | 普通书库(东校区) |
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