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- 题名/责任者:
- 我们应该吃肉吗?:无肉不欢的世界/(加)瓦茨拉夫·斯米尔(Vaclav Smil) 著 王洁 译
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2017.08
- ISBN及定价:
- 978-7-121-30983-0/CNY55.00
- 载体形态项:
- 17,274页:图;23cm
- 并列正题名:
- Should we eat meat?:evolution and consequences of modern carnivory
- 其它题名:
- 无肉不欢的世界
- 个人责任者:
- (加) 斯米尔 (Smil, Vaclav) 著
- 个人次要责任者:
- 王洁 (女) 译
- 学科主题:
- 食物选择-影响-社会发展-研究
- 中图法分类号:
- R155.1
- 版本附注:
- 由John Wiley & Sons,Ltd.授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书分为肉类的营养、人类进化中的肉类、现代社会中的肉类、肉类生产的功过是非、可能的未来共五部分,内容涉及:吃肉与健康:益处和担忧;猎取野生动物——人类进化史上的肉类;传统社会——动物、饮食与限制;饮食变迁——口味的现代化;产出和消费——现代肉类产业链;现代肉类生产——实践和趋势;肉——环境成本高昂的食物等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R155.1/9 | B00738400 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| R155.1/9 | B00738401 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| R155.1/9 | B00738402 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） |
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