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题名/责任者:

吃海记/朱家麟著

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2024.07

ISBN及定价:

978-7-5217-5119-2/CNY88.00

载体形态项:

280页:彩图;23cm

个人责任者:

朱家麟, 1950- 著

学科主题:

海鲜菜肴-饮食-文化-中国-通俗读物

中图法分类号:

TS971

责任者附注:

朱家麟, 1950年生于厦门。讨海囝、插队知青、工人、记者、厦门大学法学硕士、日本立命馆大学社会学博士, 曾任厦门日报社副总编辑兼《厦门晚报》总编辑。现为教授、福建省传播学会副会长、厦门市餐饮行业协会顾问。

提要文摘附注:

本书以充满烟火气息的笔调, 对我国南海海域常见海产进行了科普, 是一本兼具科普性质和人文色彩的饮食文化图书。从辨识海产到烹饪心法, 从海洋博物到渔家生活, 讲述南海独特的海洋生物从海洋到餐桌的故事。书中附有画家庄南燕为本书创作的水彩画, 还有从海内外搜罗而来的博物画、古籍和实拍图片, 具有审美价值和趣味性。

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