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题名/责任者:

我吃故我在:慢食与文化/(美) 爱丽丝·沃特斯, 鲍勃·卡劳, 克里斯蒂娜·穆勒著 刘诚译

出版发行项:

桂林:广西师范大学出版社,2022.09

ISBN及定价:

978-7-5598-5333-2 精装/CNY68.00

载体形态项:

204页;19cm

并列正题名:

We are what we eat : a slow food manifesto

其它题名:

慢食与文化

丛编项:

雅理译丛

个人责任者:

沃特斯 (Waters, Alice), 1944- 著

个人责任者:

卡劳, 鲍勃 著

个人责任者:

穆勒, 克里斯蒂娜 著

个人次要责任者:

刘诚 译

学科主题:

饮食-文化-通俗读物

中图法分类号:

TS971

责任者附注:

爱丽丝·沃特斯, 美国厨师, 作家。刘诚, 中山大学法学院副教授。

提要文摘附注:

本书是一本生活哲学类图书。本书以作者大学时代、法国留学、餐厅工作、社会活动等经历为线, 如聊家常般将她多年来倡导的饮食理念和生活方式向读者娓娓道来。作者认为, 食物是一种力量, 它既可以让共同体茁壮成长、让机构变得人性化、帮助恢复环境, 也可以破坏人类健康和地球环境。食物之所以有力量, 全系其背后的文化。文化沉潜在底, 是无形的道德结构, 在潜意识里指引着人们, 塑造他们的所作所为。有了“我吃故我在”的提醒, 人们才得以反思弥漫着不快乐的底色和廉价的麻醉剂的工商业文化。

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