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题名/责任者:

吃, 是一种公民行为/(法) 阿兰·杜卡斯 著 王祎慈 译

出版发行项:

北京:中国社会科学出版社,2019.1

ISBN及定价:

978-7-5203-3634-5/CNY36.00

载体形态项:

195页;21cm

个人责任者:

杜卡斯 (Ducasse, Alain) 著

个人次要责任者:

王祎慈 译

学科主题:

饮食-文化-世界

中图法分类号:

TS971

出版发行附注:

由法国驻华大使馆的傅雷出版资助计划资助出版 巴黎迪法国际版权代理

责任者附注:

阿兰·杜卡斯, 世界最著名主厨, 三次荣获米其林三星, 出版过多本烹饪图书, 曾入选过美国《福布斯》杂志最具影响力100人。王祎慈, 硕士研究生毕业于北京外国语大学法语系。

提要文摘附注:

本书从哲学与政治的角度来思考美食。拉伯雷口中“嘴巴的艺术”对于建设更加道德的社会来说是一个强有力的杠杆, 然而它的作用却一直被轻视。正确地选择盘子里的食物能引领我们走向个人与集体的平衡与幸福。只有每一个人吃好了, 这个世界才会变得更好。作者先从个人谈起, 希望读者们知道生活质量并不是凭空出现的, 而是源于我们的选择, 源于我们意识到自己身上的责任。每个人通过选择特定的食物, 变得更独立、健康与强大。这种选择也意味着集体的责任: 我们每一位都是推动人类健康的不可或缺的元素。

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