MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：61
- 题名/责任者:
- 随园食单/陈伟明 译注
- 出版发行项:
- 北京:中华书局,2020.6
- ISBN及定价:
- 978-7-101-14405-5 精装/CNY26.00
- 载体形态项:
- 15, 11, 243页;22cm
- 丛编项:
- 中华经典名著全本全注全译丛书
- 个人责任者:
- 陈伟明 译注
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 菜谱-中国-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 全书分为《须知单》《戒单》《海鲜单》《江鲜单》《特牲单》《杂牲单》《羽族单》《水族有鳞单》《水族无鳞单》《杂素菜单》《小菜单》《点心单》《饭粥单》茶酒单》十四个部分, 详细论述了14-18世纪中叶流行的三百多种菜式以及各种好茶名酒, 可谓一部饮食文化的百科全书。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/59 | B00650604 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| TS972.1/59 | B00650605 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| TS972.1/59 | B00650606 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） |
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