MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：57
- 题名/责任者:
- 陶锅炒豆学:烘焙一锅属于自己的咖啡/潘佳霖 著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021.4
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3379-7/CNY68.00
- 载体形态项:
- 11, 151页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 烘焙一锅属于自己的咖啡
- 个人责任者:
- 潘佳霖 著
- 学科主题:
- 咖啡-配置
- 中图法分类号:
- TS273
- 责任者附注:
- 潘佳霖, 出生于台湾南投, 在台中市成长读书至成年。2004-2012年在连锁饮料店担任店长。
- 提要文摘附注:
- 本书深入浅出地介绍了陶锅烘焙的各方面小知识。从风味引入着手, 紧接着是炒豆中的隐藏知识解惑。而后是认识生豆、挑选器具, 逐渐进入到烘焙重点, 操作描述精准, 相信不论是陶烘的老手还是新粉, 都可以从这本书中获得宝贵的经验。烘焙完成后还有成果冲泡教学, 让人人都能在繁忙的生活中享受到一杯咖啡的美好。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS273/7 | B00656179 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| TS273/7 | B00656180 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） | |
| TS273/7 | B00656181 | 西校区—自然书库（西校区） | 可借 | 自然书库（西校区） |
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