MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 名厨之路/冯耀龙 著
- 出版发行项:
- 呼和浩特:内蒙古人民出版社,2003.1
- ISBN及定价:
- 7-204-06518-2/CNY21.80
- 载体形态项:
- 207页;20cm
- 个人责任者:
- 冯耀龙 著
- 学科主题:
- 文学-作品综合集-中国-当代
- 中图法分类号:
- I25
- 责任者附注:
- 李俊飞1969年生中国烹饪协会会员，高级中式烹饪师。从事烹饪实践工作及烹饪理论研究工作近二十年，曾任数十家大型餐饮企业厨师长，行政总厨等职
- 提要文摘附注:
- 本书是由融酒店管理和理论研究于一身的冯耀龙先生编著的丛书之一。这套书包括经营管理理念，经营技巧，管理方法，服务技能，员工培训等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| I25/554 | B00308626 | 总馆—文艺书库（西校区） | 可借 | 文艺书库（西校区） | |
| I25/554 | B00308627 | 总馆—文艺书库（西校区） | 可借 | 文艺书库（西校区） | |
| I25/554 | B00308628 | 总馆—文艺书库（西校区） | 可借 | 文艺书库（西校区） | |
| I25/554 | B00308624 | 西校区—旧书库(西校区) | 剔旧报废 | 旧书库(西校区) | |
| I25/554 | B00308625 | 西校区—旧书库(西校区) | 剔旧报废 | 旧书库(西校区) |
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