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题名/责任者:

治愈的料理:取悦自己的无限种可能/迟冢美由纪著 王静译

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2023.03

ISBN及定价:

978-7-5217-5207-6/CNY72.00

载体形态项:

239页:彩图;18cm

其它题名:

取悦自己的无限种可能

个人责任者:

迟冢美由纪 著

个人次要责任者:

王静 译

学科主题:

菜谱-日本

中图法分类号:

TS972

责任者附注:

迟冢美由纪, 美容药膳研究专家。在北京中医药大学日本校 (现日本中医学院) 学习药膳, 取得国际中医药膳师资格证书。在上海工作一段时间后, 在东京主持以应季药膳和美容药膳为中心的药膳料理课程 (meixue)。现往返于东京和波士顿之间, 从事给杂志供稿、为企业提供食谱、活动讲师等工作。

书目附注:

有书目 (第238-239页)

提要文摘附注:

本书分为三部分。第一部分按照春季、梅雨季、夏季、秋季、冬季, 介绍了应季的蔬菜、肉类、海鲜和水果, 以及它们的独特功效。第二部分介绍了五行、五性、五味等不可不知的时令料理知识。第三部分介绍了如何利用书中提及的80种食材做成主菜、配菜、汤、酱料等, 只需三个步骤即可做成美味的一餐。在享用食物的同时也能关照身体, 让生活更健康、更舒适。

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