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• 010 __ |a 978-7-5180-2005-8 |d CNY78.00

• 100 __ |a 20160129d2016 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

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• 200 1_ |a 西式酱料·酱汁1000例 |A Xi Shi Jiang Liao · Jiang Zhi 1000 Li |f (马来西亚)娜蒂娅·阿鲁穆加姆 著 |g 李祥睿 译

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2016.1

• 215 __ |a 288页 |c 图 |d 23cm

• 300 2_ |a 依照书名原文判断，本书原文语种为英文

• 300 2_ |a 尚锦西餐系列

• 305 __ |a 本书中文简体版经Quintet Publishing Limited授权，由中国纺织出版社独家出版发行

• 312 __ |a 书名原文：1000 sauces, dips and dressings

• 330 __ |a 本书介绍了1000种珍贵的西餐酱料酱汁配方，包含乳化酱汁、奶油干酪酱汁、番茄酱汁、亚洲酱汁、萨尔萨蘸酱、肉类海鲜蘸酱、奶油豆类蘸酱、油醋汁、甜品酱汁等类别，每种酱汁都有基础配方和增减食材的衍生配方，并特别附有适合搭配的菜品，是西餐大厨的绝佳帮手。

• 510 1_ |a 1000 sauces, dips and dressings |z eng

• 606 0_ |a 西式菜肴 |x 调味酱 |x 制作

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 701 _0 |a 阿鲁穆加姆 |4 著

• 702 _0 |a 李祥睿 |4 译

• 801 _0 |a CN |b AHLSL |c 20160429

• 905 __ |a AHLSLTSG |d TS971/65

• 994 __ |a AHLSL |b 0687727-29 |d TS971 |e 65 |f 3