机读格式显示(MARC)

• 000 01143nam0 2200277 450

• 001 0000185092

• 005 20220701105700.0

• 010 __ |a 978-7-5217-1690-0 |b 精装 |d CNY168.00

• 100 __ |a 20210114d2020 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 川菜 |A chuan cai |f Fuchsia Dunlop |d = The food of Sichuan |f (英) 扶霞·邓洛普著 |g 何雨珈译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团股份有限公司 |d 2020.12

• 215 __ |a 483页 |d 23cm

• 314 __ |a 扶霞·邓洛普, 成长在英国牛津, 曾在剑桥大学学习英国文学, 后在伦敦亚非学院中国研究专业取得硕士学位等。

• 320 __ |a 有书目 (第473-474页)

• 330 __ |a 本书涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法、23种独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料 ; 从大众熟知的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉, 到当地才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕。

• 500 10 |a Food of Sichuan |A Food Of Sichuan |m Chinese

• 606 0_ |a 川菜 |A chuan cai |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.1 |v 5

• 701 _1 |a 邓洛普 |A deng luo pu |g (Dunlop, Fuchsia) |4 著

• 702 _0 |a 何雨珈, |A he yu jia |f 1986- |4 译

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20210114

• 905 __ |a AHLSL |d TS972.1/64