机读格式显示(MARC)

• 000 01093nam 2200277 450

• 001 0000213378

• 005 20250805095200.0

• 010 __ |a 978-7-111-77392-4 |d CNY88.00

• 100 __ |a 20250422d2025 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c jpn

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 咖啡师课堂 |A ka fei shi ke tang |f 堀口俊英著 |g 吴巧雪, 乌豆译

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2025.04

• 215 __ |a 256页 |c 彩图 |d 22cm

• 225 2_ |a 开家咖啡馆 |A kai jia ka fei guan

• 330 __ |a 本书详细介绍了咖啡豆的栽培环境、品种、栽培方法、精制方法、筛分等, 包括咖啡树的种植、采摘、流通、鉴定, 以及挑选咖啡豆的指标、咖啡评价的标准等内容, 对咖啡进行全面的科普和分析, 使读者能够深入了解咖啡的不同风味取决于何种因素, 能够全方位了解咖啡, 从而挑选出适合自己咖啡馆的咖啡豆, 以及据此选择合适的烘焙和冲泡方式。

• 410 _0 |1 2001 |a 开家咖啡馆

• 606 0_ |a 咖啡 |A ka fei |x 基本知识

• 690 __ |a TS273 |v 5

• 701 _0 |a 堀口俊英 |A ku kou jun ying |4 著

• 702 _0 |a 吴巧雪 |A wu qiao xue |4 译

• 702 _0 |a 乌豆 |A wu dou |4 译

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20250724

• 905 __ |a AHLSL |d TS273/18