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• 010 __ |a 978-7-301-33039-5 |d CNY46.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 虾青素 |A xia qing su |e 强大的天然抗氧化剂 |f 周晴中, 朱轶强编著

• 210 __ |a 北京 |c 北京大学出版社 |d 2022.06

• 215 __ |a 209页 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第203-209页)

• 330 __ |a 虾青素是一种从虾蟹外壳、牡蛎、鲑鱼、藻类及真菌中发现的一种红色类胡萝卜素, 被称为“健康生活的新使者”。它能够有效地清除身体内的自由基和活性氧, 在疾病预防和治疗中起到重要作用。虾青素具有较强的抗氧化活性, 再加上天然虾青素无毒无副作用的优势, 人们越来越青睐使用虾青素。自2010年我国第17号公告将雨生红球藻虾青素批准为新资源食品以来, 国内虾青素产业得到了快速发展。2017年, 虾青素的销售额已达5.5亿美元, 预计2022年销售额将达到8.0亿美元。本书适合作为科普读物来帮助读者了解虾青素的相关内容。书中主要介绍了虾青素相关的知识, 内容包括: 虾青素的化学结构和性质, 虾青素的化学合成, 天然虾青素, 虾青素的检测方法, 天然虾青素的生物保健功能, 虾青素的应用, 虾青素运载体系和制剂, 虾青素的作用机制, 虾青素研究专利等。

• 517 1_ |a 强大的天然抗氧化剂 |A qiang da de tian ran kang yang hua ji

• 606 0_ |a 虾青素 |A xia qing su |x 基本知识

• 690 __ |a Q5 |v 5

• 701 _0 |a 周晴中 |A zhou qing zhong |4 编著

• 701 _0 |a 朱轶强 |A zhu yi qiang |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 上海新华 |c 20230525

• 905 __ |a AHLSL |d Q5/7