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• 200 1_ |a 新版酱腌泡菜与脱水菜配方 |A Xin Ban Jiang A Pao Cai Yu Tuo Shui Cai Pei Fang |f 谭兴和 主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2003.2

• 215 __ |a 424页 |d 20cm

• 225 2_ |a 新版食品配方系列丛书

• 330 __ |a 本书述及酱腌泡菜与脱水菜的原理、原料的选择与处理、方法和设备、质量标准，并分别给出几十以至上百种加工实例。

• 410 _0 |1 2001 |a 新版食品配方系列丛书

• 606 0_ |a 酱菜加工

• 606 0_ |a 干菜 |x 蔬菜加工

• 606 0_ |a 干菜

• 606 0_ |a 蔬菜加工

• 690 __ |a TS25 |v 4

• 701 _0 |a 谭兴和 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b AHLSL |c 20090304

• 905 __ |a AHLSLTSG |d TS25/2

• 994 __ |a AHLSL |b 0306302-6 |d TS25 |e 2 |f 5