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• 010 __ |a 978-7-5217-3901-5 |b 精装 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 中国食物 |A Zhong Guo Shi Wu |i 蔬菜史话 |d = A brief Chinese history of vegetables |f 史军著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团 |d 2022.03

• 215 __ |a 224页 |d 22cm

• 314 __ |a 史军, 中科院植物学博士, “玉米实验室”创始人, 中国植物学会科普工作委员会成员, 中国科普作家协会会员。

• 330 __ |a 本书带着古人吃什么菜、怎么吃菜和为什么吃这些菜的问题, 去讨论中国蔬菜的起源与发展: 为什么在夏商周时期“井田种粮、山间野菜”是基调? 古人吃的蔬菜跟现代的蔬菜品种有什么植物学关系? 是什么推进了中国蔬菜的发展进程和方向? 本书融合植物知识、历史脉络和中国饮食文化等不同话题, 开放性地探究中国人的蔬菜史和蔬菜观, 展现了缤纷、生动的国人生活史。想知道为什么我们爱种菜? 也许这本书会告诉你一个更立体的答案。

• 510 1_ |a Brief Chinese history of vegetables |z eng

• 517 1_ |a 蔬菜史话 |A shu cai shi hua

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 中国

• 606 0_ |a 蔬菜 |A shu cai |x 生物学史 |y 中国

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 701 _0 |a 史军 |A shi jun |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230412

• 905 __ |a AHLSL |d TS971/125(1)