机读格式显示(MARC)

• 000 01095nam0 2200277 450

• 001 0000205340

• 005 20241115105700.0

• 010 __ |a 978-7-5596-7360-2 |b 精装 |d CNY59.80

• 100 __ |a 20240928d2024 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |a eng |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 糖 |A tang |d Sugar |f (美)安德鲁·F.史密斯著 |g 王艺蒨译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2024.04

• 215 __ |a 293页 |c 图 |d 21cm

• 300 __ |a 食物小传

• 330 __ |a 几千年来，对糖的渴望一直萦绕在我们的脑海中。这种甜味剂自从被人类食用以来，就主宰了我们的胃口。无论是糖果、甜点、软饮，还是意大利面酱中，糖的身影无处不在。在这本书中，作者主要探讨了糖作为一种全球性商品在历史上的商业价值，以及其所遗留的奴隶制和普遍肥胖的“黑暗遗产”，同时也展现了人类与这种甜味剂之间错综复杂的爱恨历史。

• 333 __ |a 大众读者

• 510 1_ |a Sugar |z eng

• 606 0_ |a 糖果 |A tang guo |x 历史 |y 世界 |j 普及读物

• 690 __ |a TS2 |v 5

• 701 _0 |c (美) |a 史密斯 |A shi mi si |c (Smith, Andrew F.) |4 著

• 702 _0 |a 王艺蒨 |A wang yi qian |4 译

• 801 _0 |a CN |b 辽批 |c 20240928

• 905 __ |a AHLSL |d TS2/20