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• 200 1_ |a 餐饮企业管理制度与工作流程完全手册 |A Can Yin Qi Ye Guan Li Zhi Du Yu Gong Zuo Liu Cheng Wan Quan Shou Ce |f 高尚 编著

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2016.01

• 215 __ |a 170页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书主要针对餐饮企业中的战略规划管理、食品卫生管理、采购供应管理、菜品质量管理、礼仪服务管理、后厨绩效管理、酒水营销管理、宴会活动管理、竞争策略管理、存储保鲜管理、财务管理、环境安全管理等事项，为餐饮企业构建流程体系和制度体系分别提供了12套设计思路，并提供了必备的52个流程范例和51个制度范例，方便读者“拿来即用”、“稍改即用”。

• 606 __ |a 饮食业 |x 企业管理制度 |j 手册

• 606 __ |a 饮食业 |x 工作 |x 流程 |j 手册

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 __ |a 高尚 |4 编著

• 801 _2 |a CN |b 万品图书 |c 20160409

• 905 __ |a AHLSLTSG |d F719.3/22

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