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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 范志红 |A fan zhi hong |e 吃的选择 |f 范志红等 著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2021.4

• 215 __ |a 379页 |d 24cm

• 314 __ |a 范志红, 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家, 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授。

• 320 __ |a 有书目 (第341-379页)

• 330 __ |a 吃什么? 如何吃? 这是我们每天都要面对的问题。虽然已经有大量的健康科普读物, 包括很多大牌专家通过电视节目、微信、微博、抖音短视频等新媒体去传播科普知识, 但还是有许多读者不知道怎么吃。碎片化的知识来源以及媒体对于某些低概率事件的渲染报道, 给大家带来越来越多的困惑, 好像现在能吃的东西越来越少了。本书不再是给大家科普营养学的知识以及营养素的含量和某些食材的好处, 而是告诉你, 你听说的一些知识到底对不对。范志红老师通过多年的科普工作, 结合现在前沿的营养学知识, 帮助读者梳理清似是而非的“健康常识”, 粉碎网络流传的饮食谣言, 通过摆事实、举例子、查文献的方式, 深入浅出地告诉大家别再听之信之。本书从食物选择、健康传说、减肥防肥、控制血糖、预防疾病等几个大家十分关注并且跟自身相关的主题入手, 帮大家扫清相关误区。

• 517 1_ |a 吃的选择 |A chi de xuan ze

• 606 0_ |a 饮食营养学 |A yin shi ying yang xue |x 基本知识

• 690 __ |a R155.1 |v 5

• 701 _0 |a 范志红 |A fan zhi hong |4 著

• 801 _0 |a CN |b AHLSL |c 20210419

• 905 __ |a AHLSL |d R155.1/12