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• 200 1_ |a 咖啡大师的12堂课 |A ka fei da shi de 12 tang ke |d = The study of coffee |f (日) 堀口俊英著 |g 姚玉子译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团股份有限公司 |d 2025.06

• 215 __ |a X, 271页 |c 彩图 |d 21cm

• 300 __ |a 雅信

• 314 __ |a 堀口俊英, 日本精品咖啡协会、日本咖啡文化学会理事, 日本精品咖啡的先驱者。姚玉子, 自由译者, 视频制作人, 关注跨文化传播与生活方式领域。

• 330 __ |a 本书开创性地以“风味品鉴”为核心, 系统讲述关于咖啡的一切 —— 生豆品质、生豆成分、烘焙、器具、萃取原则、萃取方式、原创配方、风味描述……从杯中风味出发, 建立起属于自己的咖啡知识体系。

• 510 1_ |a Study of coffee |z eng

• 606 0_ |a 咖啡 |A ka fei |x 基本知识

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 701 _0 |a 堀口俊英, |A ku kou jun ying |f 1948- |4 著

• 702 _0 |a 姚玉子 |A yao yu zi |4 译

• 801 _0 |a CN |b 辽批 |c 20250821

• 905 __ |a AHLSL |d TS971/181