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• 200 1_ |a 为什么用黑色盘子装意面 |A wei shen me yong hei se pan zi zhuang yi mian |d = バスタは黒いお皿で出しなさい |f (日) 氏家秀太著 |g 暂同译 |z jpn

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2025.01

• 215 __ |a 213页 |d 21cm

• 300 __ |a 普华心理

• 314 __ |a 氏家秀太, 餐饮业咨询顾问、日本食品经营管理协会会长。经手案例超过2000件, 打造出多家人气餐饮店。被日本媒体称为“饮食文化设计师”, 擅长以年轻群体及女性顾客为目标进行市场营销。

• 330 __ |a 本书解释了饮食行为中潜在的心理活动, 即饮食行为心理学。为了打造人气旺盛的餐饮店, 店方需要了解顾客的心理并为其提供优质的服务。从饮食行为心理学的角度, 本书讨论了餐饮店的开店准备、菜品质量、菜单设计、店铺装修、员工培训、店铺清洁等细节, 并在每章的结尾设置了与饮食行为心理学有关的专栏。对于餐饮业创业者与餐饮企业管理者而言, 本书提供了全面的实战指导 ; 对于大众而言, 本书将颠覆你对在外就餐的观念, 教会你辨别餐饮店的优劣, 以帮助你从饮食中获得更多的快乐。

• 500 10 |a バスタは黒いお皿で出しなさい |m Chinese

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 经营管理 |x 消费心理学

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 氏家秀太 |A shi jia xiu tai |4 著

• 702 _0 |a 暂同 |A zan tong |4 译

• 801 _0 |a CN |b 辽批 |c 20250914

• 905 __ |a AHLSL |d F719.3/42