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• 200 1_ |a 谷物的故事 |A Gu Wu De Gu Shi |e 读解大国文明的生存密码 |d = How Grains Forged Our World |f 崔凯著

• 210 __ |a 上海 |c 上海三联书店 |d 2025

• 215 __ |a 384页 |c 图 |d 22cm

• 300 __ |a 三联精选

• 314 __ |a 崔凯，1970年生于吉林，上海交通大学MBA课程教授，纪录片《风味人间·谷物星球》学术顾问。先后获得江南大学食品工程博士和华东师范大学心理学博士学位。拥有18年乡村生活经历，关注农业36年，曾在宾夕法尼亚大学和加州大学戴维斯分校访学美国农业，实地探访谷物起源地埃及、墨西哥，兼任多家农业上市公司独立董事。多次接受CCTV、人民网、经济网等媒体采访，撰写的谷物话题文章获得上千万人次网络浏览量。

• 320 __ |a 有书目 (第360-380页)

• 330 __ |a 谷物是人类历史的书写者。《谷物的故事》以谷物为主线，讲述谷物横跨一万年、涉及五大洲的历史演变，展现谷物与人类文明的紧密联系。书中通过谷物从起源到被驯化再到成为世界主粮的过程，探讨了其对人类生存和文明发展的重要性。同时，提出了化学农业带来的挑战及对可持续农业的思考。最后，作者强调粮食安全问题，并引导读者思考如何应对人口增长对地球资源与生态环境的挑战。

• 510 1_ |a How Grains Forged Our World |z eng

• 517 1_ |a 读解大国文明的生存密码 |A Du Xie Da Guo Wen Ming De Sheng Cun Mi Ma

• 606 0_ |a 谷物 |A Gu Wu |x 技术史

• 690 __ |a S37-091 |v 5

• 701 _0 |a 崔凯 |A Cui Kai |4 著

• 801 _0 |a CN |b 合肥新华 |c 20250823

• 905 __ |a AHLSL |d S37/1