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• 200 1_ |a 中国食物 |A zhong guo shi wu |i 粮食史话 |d = A brief Chinese history of grain |f 史军著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团股份有限公司 |d 2025.01

• 215 __ |a 202页 |c 彩图 |d 22cm

• 225 2_ |a 中国食物 |A zhong guo shi wu

• 300 __ |a 中国国家地理

• 314 __ |a 史军, 中国科学院植物学博士, 中国食物学会兰花分会理事, 中国植物学会科普工作委员会成员。中国科普作家协会会员, 儿童科普图书策划人。

• 330 __ |a 在中国的很多地方, “吃饭”这个词的含义就是吃米饭或吃面食等主食, 无论是米还是面, 都源于粮食作物。对粮食的敬重、对土地的敬畏, 早已深深刻在中国人的骨子里。中国人为什么有这么浓重的主食情节? 本书以历史发展为线索, 探寻中国人餐桌上的粮食, 讲述了中国人筛选、种植、食用粮食的历史、大事件及其演变以及相关的植物学知识。这些历史变化都围绕一个关键词产生 —— 效率。如何提高从耕地中获取能量的效率? 如何提高从谷物中获取营养的效率? 理解了这些问题, 就理解了中国人的粮食史和粮食观。

• 410 _0 |1 2001 |a 中国食物

• 510 1_ |a Brief Chinese history of grain |z eng

• 517 1_ |a 粮食史话 |A liang shi shi hua

• 606 0_ |a 饮食文化 |A yin shi wen hua |y 中国

• 606 0_ |a 粮食 |A liang shi |x 生物学史 |y 中国

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 701 _0 |a 史军 |A shi jun |4 著

• 801 _0 |a CN |b 辽批 |c 20250821

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