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• 005 20241028191400.0

• 010 __ |a 978-7-300-31530-0 |b 精装 |d CNY148.00

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• 200 1_ |a 伊比利亚的味道 |A yi bi li ya de wei dao |e 西班牙饮食史 |f (西) 玛丽亚·何塞·塞维利亚著 |d = Delicioso |e a history of food in Spain |f Maria Jose Sevilla |g 宓田, 牛玲译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国人民大学出版社 |d 2023.05

• 215 __ |a 479页 |d 21cm

• 225 2_ |a 饮食史系列 |A yin shi shi xi lie

• 314 __ |a 玛丽亚·何塞·塞维利亚, 出生于马德里, 西班牙厨师和作家。宓田, 浙江杭州人, 翻译与跨文化交际学博士, 现任南开大学西班牙语专业教师。牛玲, 出生于安徽黄山。毕业于南京大学及北京外国语大学, 随后留学旅居西班牙及英国。一位畅游于东西文化之间的美食爱好者。现居西班牙巴塞罗那。

• 320 __ |a 有书目 (第469-476页)

• 330 __ |a 伊比利亚特殊的历史让这片土地成为了文化的熔炉, 古希腊人、古罗马人、犹太人、摩尔人, 一波又一波的移民、侵略者把独具特色的语言、风俗和食材带到了这里, 自然而然, 西班牙菜也成了多元文化的结晶。西班牙的气候、地质和壮观的地形让各种各样的美食都找到了传承和光大的空间, 巴斯克、加利西亚、卡斯提尔、安达卢西亚和加泰罗尼亚每个地方拥有复杂的历史, 也都都拥有自己的美味佳肴。这是一本追溯西班牙饮食历史的书, 按时间顺序展开, 从成为古罗马帝国的行省, 到被阿拉伯人侵占, 再到标志着西班牙黄金时代的地理大发现, 从动物脂肪和橄榄油的使用, 到西班牙人对茄子和石榴的热爱, 作者将历史事件与这片土地上人们对生活的热爱巧妙地编织在一起, 以地理环境和历史事件为依托, 讲述关于西班牙文化融合和饮食发展的故事。

• 410 _0 |1 2001 |a 饮食史系列

• 510 1_ |a Delicioso |e a history of food in Spain |z eng

• 517 1_ |a 西班牙饮食史 |A xi ban ya yin shi shi

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化史 |y 西班牙

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 701 _1 |a 塞维利亚 |A sai wei li ya |g (Sevilla, Maria Jose) |4 著

• 702 _0 |a 宓田 |A mi tian |4 译

• 702 _0 |a 牛玲 |A niu ling |4 译

• 801 _0 |a CN |b 上海新华 |c 20241011

• 905 __ |a AHLSL |d TS971/154