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• 010 __ |a 978-7-5217-6816-9 |b 精装 |d CNY78.00

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• 200 1_ |a 如何品尝一杯咖啡 |A ru he pin chang yi bei ka fei |f (美) 杰茜卡·伊斯托著 |d = How to taste coffee |e develop your sensory skills and get the most out of every cup |f Jessica Easto |g 李粤梅译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团股份有限公司 |d 2025.01

• 215 __ |a 203页 |c 彩图 |d 19cm

• 314 __ |a 杰茜卡·伊斯托, 《手工咖啡》作者, 以普通消费者视角普及咖啡的专业知识。在田纳西州大学获得新闻学学士学位, 在南伊利诺伊大学获得创意写作硕士学位。在家里冲泡手工咖啡近十年。

• 320 __ |a 有书目 (第188-203页)

• 330 __ |a 本书用通俗的语言解释咖啡师的专业术语, 以基础而标准化的日常语言, 总结咖啡行业变幻莫测、充满主观色彩的精品咖啡感官风味, 揭开味道的神秘面纱, 让更多咖啡爱好者易于理解和学习交流。此外, 本书还总结了很多实用技巧, 分享可以探索咖啡风味的实用工具, 教你如何通过练习培养味觉, 并建立属于自己的风味品鉴体系, 更深层次地享受咖啡世界的美好。对于专业人士来说, 整个精品咖啡行业都建立在风味概念的基础上, 了解风味的原理, 才能全面掌握咖啡知识, 并进一步学会判断产地、生豆质量等, 拥有精湛的烘焙和冲煮技术 ; 而对于普通爱好者, 掌握品鉴的基础知识, 更能提升欣赏和享受的热情, 并方便与更多咖啡爱好者及行业内人士交流感受。

• 500 10 |a How to taste coffee : develop your sensory skills and get the most out of every cup |m Chinese

• 606 0_ |a 咖啡 |A ka fei |x 基本知识

• 690 __ |a TS273 |v 5

• 701 _1 |a 伊斯托 |A yi si tuo |g (Easto, Jessica) |4 著

• 702 _0 |a 李粤梅 |A li yue mei |4 译

• 801 _0 |a CN |b 辽批 |c 20250821

• 905 __ |a AHLSL |d TS273/21