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• 200 1_ |a 面包圣经 |A Mian Bao Sheng Jing |f (美)罗丝·利维·贝兰堡 著 |g 何文，王蕾 译

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2014.03

• 215 __ |a 351页 |d 23cm

• 330 __ |a 本书系统介绍了烘焙面包的原理、原料、工具、操作步骤以及大量配方，涵盖快速面包、扁平面包、吐司面包、炉火面包、酸面团面包等各种类型，每个配方前还附有简短的关于该配方背景、历史的介绍文字。

• 606 0_ |a 面包

• 606 0_ |a 面包 |x 制作

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |a 罗丝·利维·贝兰堡 |c (美) |4 著

• 702 _0 |a 何文 |4 译

• 702 _0 |a 王蕾 |4 译

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