机读格式显示(MARC)

• 000 01051nam0 2200313 450

• -01 __gzk0006676

• -09 __zyk0368044

• -98 __bm1

• -99 __bm

• 001 0000067501

• 005 20111031151225.5

• 010 __ |a 978-7-111-33393-7 |d CNY28.00

• 100 __ |a 20110331d2011 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 200 1_ |a 烹饪营养与卫生 |A Peng Ren Ying Yang Yu Wei Sheng |b 专著 |f 杨霞 主编

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2011.03

• 215 __ |a 236页 |d 26cm

• 300 __ |a 河南职业技术学院国家示范性高职院校建设项目成果

• 330 __ |a 本书根据高职高专烹饪专业、食品专业和餐饮管理专业的人才培养方案、课程设置及教学大纲的要求进行编写，能够与烹饪、食品和餐饮服务等行业的生产、加工、销售及服务过程相联系，注重基础知识、拓展知识和技能应用，具有很强的可操作性。

• 606 0_ |a 烹饪 |x 营养卫生 |x 职业大学 |j 教材

• 606 0_ |a 营养卫生

• 606 0_ |a 烹饪

• 690 __ |a R15 |v 4

• 701 _0 |a 杨霞 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b AHLSL |c 20110820

• 905 __ |a AHLSLTSG |d R15/18

• 994 __ |a AHLSL |b 0627218-20 |d R15 |e 18 |f 3